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為什么我們越來越胖?英國這篇報道,道出了真相……

原創
2019-08-27  瘦龍健康

我已委托“維權騎士”為我的文章進行維權行動。

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本文編輯時間10個小時,預計閱讀時間,10分鐘。


最近,一張1976年的老照片,引發了外媒的騷動,照片中的人,幾乎沒有胖子?

反觀現在很多人,胖得離譜,對于他們來說,減肥比登天還難。

為什么我們會變胖,這就是一個世紀難題,是不是吃的多?體力勞動減少了?大魚大肉吃太多?高油高鹽飲食?

所有這些猜測,都不是主因,最近我看到的這篇文章,認真分析了數據,最終道出了真相。

這個真相,細思極恐,因為沒有人能解決問題,這個趨勢還會一直走下去,會有越來越多的胖子。

這篇文章是暢銷書作家George Monbiot, 為英國《衛報》寫的,這篇文章一發出,就引起了轟動,后來竟然被“群起而攻之”。①

并不是因為他寫錯了,而是因為它觸動了太多人的利益。

胖子越來越多的真相

當我看到這張照片的時候,我不敢相信這是英國,幾周前,英國《衛報》刊登了一副1976年布萊頓海灘的照片,照片上的人仿佛外星種族般的存在,幾乎每個人都很苗條。

為什么我們越來越胖?英國這篇報道,道出了真相……

但是,為什么現代人在短短四十年間,突然這么胖?。

這張照片引起了全球大討論,每個人都迫不及待的發表見解,我也查閱了更多資料,令我驚訝的是,這些珍惜的資料,竟然把現在所有關于“肥胖的解釋”都推翻了!

從1988年開始,英國人一天比一天胖,美國比英國人胖的更早:

他們發胖的拐點,大約在1976年,從那時的照片來看,他們突然變胖,這種趨勢一直延續至今。

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對此,很多媒體的解釋是:現代人吃得更多,一些人說,二十世紀70年代的食物難以下咽,還很貴,快餐店還不像現在這么多,商店也早早關門,如果你錯過了下午茶,那就只有餓肚子了。

貌似有道理,但是,我要告訴你們一個真相。

1976年的人比我們現代人吃得多,根據政府的數據,目前我們每天攝入2130大卡,包括糖果和酒精。

但在1976年,那時的人每天要攝入2130大卡,如果算上糖果和酒精,是2590大卡

所以,真相是,我們吃的更少,反而胖了!

為什么我們越來越胖?英國這篇報道,道出了真相……

(surprise)

還有些人認為:現代人體力勞動減少了,貌似也有道理,但數據又不支持。

2017年,發表在《國際外科學雜志》的一篇論文指出:體力勞動者(非技術型)比腦力勞動工作者(技術性),變胖的可能性要高出四倍。②

也就是說,肥胖和工作的勞動強度無關,體力勞動者者更容易變胖

那么現代人,是不是體育鍛煉更少?

很多人認為,現在大多數人會選擇開車或乘車,而不是步行或騎自行車,而且我們拿更多的時間刷手機和網購,鍛煉的時間比以前少得多。

這似乎也有道理,所以接下來給你另外一個驚喜。

為什么我們越來越胖?英國這篇報道,道出了真相……

普利茅斯大學一項長期研究發現,現在兒童的體育活動,和50年前是一樣的。③

《國際流行病學雜志》上的一篇論文發現,在去除體型因素后,發達國家和貧窮國家的人相比,日常所消耗的卡路里差不多。④

這些貧窮國家,自給農業依然是常態,人們仍舊進行著繁重的農業勞動。

這篇論文由此提出,體育鍛煉和體重增加沒有關系,許多其他的研究表明,鍛煉雖然對健康有好處,但在調節體重方面遠不如飲食重要。

一些人甚至認為它根本起不了作用,因為鍛煉得越多,就越餓,鍛煉完之后,休息就越多。

所以,那些農民不一定瘦,因為他們干完活,自然吃得多,其他時候動得更少。

另一些人則提出了更模糊的因素:腺病毒-36感染、兒童時期注射藥物,抗生素等,干擾內分泌的化學物質

雖然有證據表明它們的影響,可以解釋在飲食相同的情況下,體重的差異,但還不足以解釋,所有人都變胖這一大趨勢。

真正的原因到底是什么?

那么這四十年,到底發生了什么?當你仔細看過去和現在的營養數據時,你就明白了。

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是的,1976年的人確實吃的更多,但吃的東西不一樣。

今天,人均購買鮮牛奶,是過去的一半,酸奶卻是以前的5倍,還有3倍的冰淇淋,乳制品甜點,更是達到了以前的39倍

購買雞蛋的數量是1976年的一半,三分之一的早餐麥片,卻買兩倍的谷物零食,一半的土豆,但是3倍的薯片

雖然直接購買白砂糖的數量下降了,但從飲料和糖果中攝入的糖卻在激增

(飲料和糖果的購買數據,從1992年開始有記錄以來就在快速增長,人們過去也喝飲料,但1976年的人也許一天從飲料中攝入的熱量只有9大卡,沒有人認為這個數字值得記錄)。

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換句話說,食物的含糖量越來越多,一些專家很久以前就提出來,這才是問題所在。

這種轉變并非偶然發生的,就像雅克·佩雷蒂在電影《致肥元兇》中所展現的那樣,食品公司砸了重金,生產大量含糖食品,用來刺激食欲,從而刺激銷量。

它們在產品包裝和推廣上,也投入巨額資金,還用氣味刺激消費者購買,打破人類最后一點防御。

他們雇傭了一大批食品科學家和心理學家,來研究人性,從而欺騙我們,讓我們吃得更多。

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一群科學家和智囊團為食品公司服務,不斷的迷惑我們,最重要的是,就像之前煙草公司對吸煙者所做的那樣,食品公司還說:

變胖是個人的責任,他們花費數十億美金,來研究并戰勝人的意志,然后回過頭指責,是我們缺乏意志力。

不要責怪胖子,他們沒有錯

從1976年的老照片引發的爭論來看,食品公司的陳詞是這樣的:

怪我們,呵呵,你們不要找借口,自己為自己的生活負責!

沒有人給你吃垃圾食品,這是你個人的選擇,你們又不是小鼠,喂什么吃什么。

有的時候,免費醫療是個錯誤,因為好像懶惰和肥胖是一種權利,反正政府會為他們的健康買單。

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更讓人擔心的是,柳葉刀雜志的一篇論文表示,超過90%的政策制定者認為,“個人動機”對于“變胖,有強烈或非常強烈的影響”。⑤

這些人,沒有提出任何證據來解釋,為什么61%的英國人都意志力不足,吃成了超重或肥胖,但這種瞎猜式的大約加估計,不需要任何證據。

肥胖恐懼癥也成了一種變相的階級鄙視鏈,在大多數富裕國家,社會底層的人士肥胖要高得多,窮人胖子更多。

有科學文獻發現社會地位低下,會導致消費能力低,人們有更多的壓力、焦慮和抑郁,飲食更容易不健康。

(用國人的一句話說,老子活著都不容易了,還在乎胖不胖啊,吃爽了再說。)

為什么我們越來越胖?英國這篇報道,道出了真相……

我們有承擔個人責任——還要為決策者擔責任

我們也需要控制力——要戰勝那些發現了我們的軟肋,并且無情的利用我們謀取利益的商家。

關鍵的瘦龍說

這篇文章一發表,引起了很大的反響,文章劍指現在的食品公司,利用人性,不斷的刺激人的食欲,讓人類一點點變胖,變得不健康。

現在越來越多的人知道,少吃加工食品、少吃精制米面糖,但是我們更清楚,生活在這樣的環境中,要做到,太難了!

超市里99%的食物都富含各種添加劑,人造糖、白砂糖,快餐食品(披薩、漢堡、薯條)各種高熱量的零食都在爆炸性增長!

它們包裝精美,香氣盈人,不斷的刺激我們的味蕾,這無關乎意志力的問題,我們處于這樣的環境下,隨處都能看見或聽見它們的廣告,我們無時無刻不在被刺激,最后被動的接受。

很多人開始不吃精制米面糖,但是卻拒絕不了加工食品,小餓小困,來個奶茶、鍋巴墊吧墊吧。

但是,它們可能比主食更容易發胖,更容易上癮,更不利于健康,因為,我們坐在電視機前吃零食,可能比在餐桌上吃得多得多。

同樣的,現代人需要付出更多的努力,去克制誘惑,花更多的時間去尋找健康食品,更多的毅力,還需要過濾各種不科學的養生信息,坊間流行很多健康流言說:

白砂糖沒事,不要吃多就好,喝紅糖水補血,飲料可以喝,不過量就行,適量喝酒沒有問題。

這些東西,你一旦吃了,你就停不下來,我之前說過,甜食癮可能比毒品還可怕,戒掉真的不容易。

明明知道不好,容易上癮,為什么還要去適量吃,真的搞不懂,所謂的什么都要適量吃,飲食要均衡,簡直就是胡說八道。

現在社會上,充斥著各種信息,會讓公眾失去判斷力,有些所謂健康磚家,還可能被糖業協會收買,前些日子,就有知名健康專家給粉絲送白砂糖。

食品公司的威力非常大,他會在長時間內操控著很多營養學理念,讓普通大眾,甚至專業人員,失去判斷力。

為了利潤,他們不會去考慮別人的健康,因為,這是一門生意。

(叨叨完了,是不是又說多了?)

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