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一瓶真正的木桶土蜂蜜,到底賣多少錢才合適?

原創
2019-08-27  秦嶺一白

之前寫過意蜂蜜的價格體系,被很多網站復制轉載。不少朋友希望能看看土蜂蜜的,我卻一直無從動筆。

倒不是因為秦嶺一白在做土蜂蜜,處于利害之間不敢細說。而是和批量集中的意蜂蜜不同,土蜂蜜的成本太散碎了。

本期就來說說這個話題,以下內容與活框土蜂蜜無關。

開春之后,山里的農民就開始準備了。他們清理蜂群飛逃后的空箱子,或者找些木料再釘做新蜂箱。

等到氣溫回升,山間野花陸續開放。他們會去山林中招些野蜂,有些人為了圖省事,干脆將空箱子放置在山林里。

從古至今,中華土蜂一直處于半野生狀態。

木桶土蜂幾乎都是捎帶養的,山里人寧愿費事也不愿花錢去買蜂。這是靠山吃山的技能,何況本身也沒多少收入。

安置好蜂群后,他們就恢復正常的農民身份。種地干活、采集季節山貨、養點雞牛,土蜂好像沒啥存在感,只是偶爾過去看看。

防火防盜防天敵,任由土蜂群落自然繁衍。

歷經大半年的百花爭艷,等到十月份就可以開箱取蜜了。

土蜂逃走的就是空箱子,里面一滴蜜都沒有。

抱起木桶土蜂箱,大概可以掂量出有多少蜜。

嵌在土窯里的蜂箱,只有開箱后才知道產量。

和招蜂步驟差不多,先用招蜂帽引走蜂王,再點上艾草熏散蜂群。被打擾的土蜂比較狂躁,挨蟄只是最基本的。

按照蜂群強弱,一般會留三到五脾當越冬口糧。存蜜太少就原封不動的合上箱子,只能等到明年再取。

產量除了和全年氣候相關,還有類似于種地大小年的說法。

接下來,就是各種極其瑣碎的成本。秦嶺一白早已放棄精確計算了,都是按照感覺經驗走的。

先說下活框意蜂蜜的流程,好讓大家有個參考:搖取數噸的液體蜂蜜,收購商會一次性用半掛拉走,然后或灌裝、濃縮、加價轉手。

在收蜜旺季,廠家一月之內進出上百噸蜂蜜都是常事,各項環節成本很容易計算出來。

相對來說,這是土蜂蜜根本無法比的。

首先,你得知道山里哪戶人家養蜂。

木桶土蜂大多是零星幾箱,超過二十箱的非常稀少。至于產量,平均每箱能取十五斤就可以放炮慶祝了。

其次,割木桶巢蜜的速度很慢。

不同于活框離心甩蜜,木桶蜂巢只能純手工割取。蜂巢大都比較柔軟,割小了容易變得稀爛,割大了容易破裂。

全程是在野外山林作業,巢蜜一旦掉在地上就徹底報廢。這種最原始的養法,幾乎沒有辦法提升效率。

每戶人家的取蜜量很少,但是山里人住的卻很分散。

有時候跑到幾里之外的農家,蜂箱卻還在十幾里外的山里面。別說開面包車了,有些山路騎摩托車都費勁。

很多朋友看過秦嶺一白發的照片,割好裝箱的土蜂巢蜜只能靠人力抬出來。大山里面之所以窮,很大程度上正是因為閉塞難行。

然而,這些時間效率、交通路途的成本比例還不算太高。

另外,不同于意蜂多數月份都有大量新蜜,資金流的周轉速度較高。而且收購商都是常年穩定合作,賬期上多少有所緩和。

每年的木桶土蜂蜜全都來自十月份,誰也不好意思跟貧苦戶賒賬。再加上土蜂蜜的銷售速度很慢,資金回籠壓力很大。

一個月就得囤夠一年的貨,這種回本周期可想而知。

綜上所述,常規土蜂巢蜜的出箱價保守在四十三左右,這對每個貧苦戶來說也就幾千塊錢的收入。

除過上面提到的項目,最大的成本出來了:擠壓過濾。一斤新巢平均出八兩蜜,老巢更會低到六七成。

雖然蜂蠟也可以回收,但是刨除掉熬練的花費,剩下的收益連蜂蜜瓶、勺子、標貼的費用都包不住。

當然,這還不算環節損耗、人工倉儲、紙箱以及快遞費。

說這么多也不是訴苦,畢竟每個行業都不容易。只是想通過這些流程,讓各位大概了解木桶土蜂蜜的價格。

各地區情況有所差異,但是上述一年一取的天然木桶土蜂蜜,正常價格要在一百左右。畢竟,連自然成熟封蓋的意蜂蜜都得四十以上。

這也是為什么土蜂蜜近年火爆的原因,魚目混珠的利潤空間太大了。那些堅守做木桶原蜜的人,幾乎都是勉強混個溫飽。

因為受天然食材產量少、周期長、分布散等特點,肯定無法做到大規模的銷量,這就是對應配套的先天基因。

所以,真正的木桶土蜂蜜只能是小眾供應,喜歡的朋友一定先要多多了解。

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