阿杰是主宰神 / 面食 / 20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

0 0

   

20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

2019-08-24  阿杰是主...

    你還在把土豆不當主糧嗎?你還只會炒個酸辣土豆絲嗎?其實土豆也能做成很多美味,今天家庭美食集中介紹土豆餅的20種做法,希望你喜歡。

    01、洋 蔥 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆、洋蔥、胡蘿卜、青椒、雞蛋、脆皮腸、胡椒粉、鹽

    【做法】

    1.土豆洗凈,去皮切小塊,放蒸鍋里蒸熟

    2.將蒸好的土豆塊壓成泥

    3.青椒、胡蘿卜、香腸切丁,洋蔥一部分切丁,一部分切成圈

    4.洋蔥圈內圈沾上一層薄薄的生粉備用

    5.雞蛋打成蛋液

    6.取一個大點的碗,將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀,并放入一點鹽和胡椒粉調味

    7.鍋里放油,燒熱后放入洋蔥圈

    8.隨后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋蔥圈內,用小火煎至定型,翻轉另外一面至兩面都金黃就可以了

    【小竅門】

    洋蔥、胡蘿卜等這些蔬菜取其1/4就可以了。除了用脆皮腸之外,培根,火腿都可以的,蔬菜也可以根據自己喜歡的來添加。

    02、黑 胡 椒 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆500克、生粉20克、黑胡椒粉5克、鹽5克、蔥少許

    【做法】

    1.蔥切碎備用

    2.土豆去皮切塊,大火隔水蒸15-20分鐘

    3.蒸好的土豆趁熱壓成泥,放入生粉拌勻,再調入鹽和黑胡椒粉

    4.將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小

    5.勺子沾點水,將搓好的土豆丸子一個個壓扁

    6.鍋里放足量油,放入土豆餅胚

    7.將土豆煎至兩面金黃

    8.最后撒上蔥花即可

    【小竅門】

    1用手按壓的話很容易粘手,用沾水的勺子按壓的話效果會好些。

    2.這土豆餅是軟糯的,煎的時候一定要一面定型后再反轉,反轉的時候用筷子加鏟子一起,小心的慢慢翻轉,兩面都煎至定型后翻面就很容易了。

    03、晶 瑩 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆、淀粉、紅豆沙、油

    【做法】

    1.土豆洗凈去皮

    2.將土豆切成塊入蒸鍋蒸至熟

    3.然后取出用勺子壓成土豆泥

    4.土豆泥加入淀粉,慢慢搓成松散的顆粒狀

    5.將沸水淋入土豆粉中

    6.揉成光滑的粉團

    7.粉團和豆沙分成若干份,取一份粉團壓扁

    8.包入豆沙餡料

    9.將豆沙包起來壓扁做成小餅

    10.電餅鐺刷油預熱

    11.做好的土豆餅生僻生坯放入電餅鐺

    12.煎至兩面微黃呈透明狀即可

    【小竅門】

    土豆粉中加入沸水,然后揉透,煎出來的才會呈透明狀。

    04、笑 臉 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆、玉米淀粉、面粉、鹽、色拉油

    【做法】

    1.土豆去皮切片蒸熟

    2.蒸熟的土豆壓成泥,加一點鹽、加入淀粉,慢慢揉成土豆面團

    3.把土豆面團搟開為大面片

    4.拿一個圓形餅干模放在大面片里切下一個圓形的小面片

    5.把小圓面片表面拖一層面粉

    6.用一根圓筷子的底部在圓面片上戳出兩只眼晴

    7.再用勺子的柄底戳出嘴巴的形狀

    8.下油鍋前再通一通

    9.起油鍋,中小火炸至微黃即可

    05、牛 肉 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆三個,洋蔥一個,牛肉末200克,月桂樹葉一片,雞蛋一只,鮮奶一湯匙,小麥粉、面粉、食用油、鹽、胡椒適量

    【做法】

    1.取三個大土豆,連皮放在水里煮40分鐘左右,趁熱剝去皮,將土豆搗碎

    2.洋蔥切碎

    3.在平底鍋里加入一大匙食油,將切好的洋蔥放入炒

    4.炒透后,加入牛肉末200克和一片月桂樹葉一起炒。用鹽、胡椒調味,加入土豆,加入一大匙鮮奶,炒勻并使之冷卻

    5.等其涼下來以后,在手掌上抹上食油,取適量調理好的土豆泥放在左手上,用右手壓成餅

    6.在兩個瓷盤上分別撒上適量的小麥粉和面包粉,同時,將一只雞蛋打入大碗里,加入兩大匙清水拌勻

    7.將土豆餅放在小麥粉上滾一滾,使之沾滿面粉,接著,在雞蛋中過一下,然后均勻地抹上面包粉

    8.將食油加熱至中溫程度,餅一個一個地放入油中,炸到呈黃褐色則恰到好處即可

    06、香 煎 土 豆 絲 雞 蛋 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆、雞蛋、培根、小蔥、鹽、味精、白胡椒粉

    【做法】

    1.土豆洗凈去皮后,擦成細絲,培根切成小片,小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗里

    2.將小蔥碎放入雞蛋液中調勻,接著將土豆絲和培根也一并倒入蛋液中

    3.加入一勺鹽、白胡椒粉、味精,全部材料攪拌均勻

    4.平底鍋倒入適量食用油

    5.油燒熱后,將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中,用鍋鏟攤平

    6.將火調小一些,等一面煎成型后,翻過來煎另外一面

    7.兩面都煎成金黃酥脆即可

    07、田 園 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】土豆、萵筍、玉米粒、胡蘿卜、油、鹽、生抽、面粉、牛奶

    【做法】

    1.土豆煮熟壓成泥

    2.準備其余食材,胡蘿卜、蘆筍切丁

    3.胡蘿卜、蘆筍在開水中焯一下盛出濾干水分

    4.把3種食材放入土豆泥中,放鹽、牛奶、生抽、面粉,揉成團

    5.分成幾份搓圓壓扁

    6.平底鍋放點油,放入土豆餅,小火煎

    7.翻面煎到兩面金黃即可

    08、泡 菜 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆3個、韓式辣白菜80克、油40克、鹽適量

    【做法】

    1.土豆去皮切小塊,上蒸鍋蒸制15-20分鐘,置于大碗中,用搟面杖搗爛成泥

    2.加入切碎的韓式辣白菜,捏成圓餅形

    3.倒少量油,加熱后下入泡菜餅,中火煎制

    4.一面煎至焦黃后翻面再另一面,至兩面煎好后即可起鍋裝盤。

    09、玉 米 土 豆 絲 小 煎 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    面粉150克、玉米60克、韭菜150克、土豆1個、雞蛋1個,食鹽4克

    【做法】

    1.土豆削皮后切絲放進大碗,加入玉米粒、切碎的韭菜

    2.磕進雞蛋,倒入面粉,放鹽,用筷子攪拌均勻

    3.電餅鐺預熱,刷一層薄油,用小勺子把面糊盛進電餅鐺,推開成小餅狀

    4.蓋上電餅鐺蓋子

    5.翻面一次,再蓋上蓋子一會即可

    10、家 常 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆300克、面粉200克、鹽3克、孜然、咖喱粉、香蔥

    【做法】

    1.土豆去皮,直接擦成絲到水里

    2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味

    3.再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻

    4.熱鍋加一小勺油,攤入適量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘

    5.翻轉一面,繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透即可

    11、香 煎 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】土豆、雞蛋、清水、面粉、油、鹽、雞粉

    【做法】

    1.土豆去皮,切成細絲,浸泡在清水中待用

    2.取一大碗,放入雞蛋、清水和面粉,將其混合拌勻,調成濃稠的面糊

    3.土豆絲撈起瀝干水,加入面糊中,一同攪拌均勻

    4.加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉,與土豆面糊一同拌勻入味

    5.燒熱平底鍋,加入5湯匙油燒熱,舀入一半土豆面糊,用勺子攤平成餅狀,煎至其底部凝固

    6.翻面以中小火續煎,煎至雙面呈金黃色,盛起用廚房紙吸干余油,然后將剩下的土豆面糊煎熟即可

    12、炸 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、食用油

    【做法】

    1.將土豆、胡蘿卜洗凈,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁熱去皮,切塊,放在深盆中用結實的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥

    2.將豆蔻砸開,剝去薄殼,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

    3.將肉餡進行二次加工,剁得越細碎越好。

    4.將黃油用刀背碾細碾軟,將香菜葉切碎。

    5.取稍大的湯盆,將土豆胡蘿卜泥、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起,充分拌勻

    6.將雞蛋打散備用

    7.大火加熱油鍋,在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份,并且捏成規則形狀

    8.在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液,逐個入油鍋,并不時翻面,直到略漂起,表面呈金黃色時,撈起瀝干油分即可

    13、可 樂 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙

    【做法】

    1.土豆去皮、切片,蒸熟后趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁,拌入調味料;洋蔥切碎

    2.用2大匙油炒香洋蔥,再放入雞胸肉炒勻盛出,放涼

    3.將土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入少許雞胸肉及奶酪絲后,捏攏再按扁成餅狀

    4.每塊土豆餅先沾一層淀粉,再沾一層打散的蛋汁后,裹上一層面包粉,放入溫油中炸至酥黃

    5.起鍋前開大火將油逼出,即可撈出食用

    14、椒 鹽 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克、花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克

    【做法】

    1.將土豆洗凈,放入籠內,上火蒸熟,取出去皮壓成泥,放入米粉,揉成面團,搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形面皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅

    2.將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上面包屑備用。

    3.炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時,撈出,待油溫燒至七成熱,再放入土豆餅炸至金黃色,撈出瀝油,裝入盤內,撒上花椒鹽即成。

    15、原 味 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    小土豆15個,蔥花少許,胡椒粉,鹽,菜油

    【做法】

    1.土豆要挑小的,鵪鶉蛋般大小最好,洗干凈用水煮熟。

    2.煮熟的土豆冷卻后剝皮,用菜刀在砧板上將土豆拍扁

    3.油鍋將土豆用中火炸至金黃

    4.土豆炸完后,撒上鹽,胡椒粉,蔥花

    16、德 式 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆餅250克、雞蛋1個,面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許

    【做法】

    1.將土豆洗凈去皮,放入鍋中加適量水,上火煮約40分鐘,把土豆搗碎成泥。放上雞蛋,鹽、胡椒面,面粉25克,并混合均勻

    2.將蔥切成末,放在黃油里炒黃,倒入土豆泥中,再混合均勻

    3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滾上面粉,碾成餅形

    4.將煎盤上火,放入少許植物油燒熱,把土豆餅下入,煎成金黃色即可。

    5.然后碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鐘,土豆餅鼓起、鏟入盤中,即成

    17、糯 米 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆、糯米粉、白芝麻、食鹽

    【做法】

    1.土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥,拌入糯米粉食鹽

    2.捏成小團在手里壓成餅,粘上白芝麻

    3.入平底鍋里一點點油小火慢慢煎得兩面金黃即可

    18、韓 式 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆1個、雞蛋1個、面粉100克、蔥花、花椒面、鹽、油50克

    【做法】

    1.土豆用花型插板插成碎未(或用粗孔打磨機打碎),放入面粉,打下雞蛋,放入調料(可依不同口味加入其它調料),加適量水拌均成糊狀

    2.平鍋放油,燒至七成熱時,用湯匙(最好是長柄鐵匙)將土豆糊一匙一匙放入鍋內,壓成單個小餅

    3.注意控制火候,待餅兩面變色即可出鍋

    19、蛋 黃 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆2個、咸蛋黃3個、雞蛋2只、牛奶100克、糯米粉50克、面包碎

    【做法】

    1.土豆、咸蛋黃蒸熟,土豆趁熱去皮搗碎

    2.加入雞、蛋牛奶、糯米粉,拌勻

    3.分成40克左右的劑子,包入蛋黃碎,拍成餅狀,兩面沾面包碎

    4.入鍋炸至金黃,出鍋即可

    20、番 茄 土 豆 餅

    20道土豆餅的做法大全,大人小孩都愛吃

    【材料】

    土豆200克、淀粉50克、面包屑100克、雞蛋25克、黃瓜10克、色拉油120克、白砂糖25克、番茄醬40克、醋2克、味精2克、鹽4克、香油2克、大蔥5克、姜5克、大蒜5克

    【做法】

    1、將土豆泥煮熟搗成泥,用鹽、味精、蔥姜末、雞蛋、淀粉40克,適量水調拌均勻

    2、 擠成直徑3厘米的丸子,沾上面包渣

    3、按成棋子形餅,即成番茄土豆餅生坯

    4、 鍋內放油,加熱至六成熱,放入番茄土豆餅生坯炸

    5、炸好撈出,碼在盤內

    6、另用鍋加熱放油25克,油熱放番茄醬炒熟

    7、 再放蔥丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黃瓜丁調好口味;

    8、湯沸時,用10克淀粉攏芡,芡熟

    9、加明油,淋麻油,澆在炸好的土豆餅上即成

    你還在把土豆不當主糧嗎?你還只會炒個酸辣土豆絲嗎?其實土豆也能做成很多美味,今天家庭美食集中介紹土豆餅的20種做法,希望你喜歡。

    本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間,所有內容均由用戶發布,不代表本站觀點。如發現有害或侵權內容,請點擊這里 或 撥打24小時舉報電話:4000070609 與我們聯系。

    猜你喜歡

    0條評論

    發表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多
    喜歡該文的人也喜歡 更多

    龙的财富APP下载
    qq麻将技巧 吉林11选5前3开奖结果 河南福彩22选5开奖结果走势图 股票开户网上开户 17好友麻将安卓下载 山东体彩11选5走势图 山西快乐十分彩 大圣闹海捕鱼下载 遇乐拱猪下载 广东十一选五 股票型基金净值查询 宝博游戏棋牌平台官网 河北11选五5 wta网球比分直播 pc蛋蛋玩啥游戏最赚钱 25选5|网