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损害大脑的7大食物:反式脂肪、含糖饮料、精制碳水化合物位居前三

2019-08-23  我爱你文摘

    作为人体最重要的器官之一,大脑?#22351;?#25511;制着人体?#33041;?#20316;,存储着思想和记忆,还左右着情绪。

    如何才能让我们的大脑保持健康和活力,延缓大脑衰老呢?#24247;?#28982;要多吃一些营养丰富的健康饮食啦。但是,下面这7类食物却要少吃,因为它们对你的大脑都有害无益。

    1.反式脂肪

    反式脂肪天然存在于肉制品和奶制品等动物产品中,但这些脂肪都没有各种包装食品中的工业反式脂肪危害大。

    工业反式脂肪?#32622;?#27682;化油,常存在于人造黄油、商店买来的烘焙食品、薯片和饼干、冷冻和罐头食品、奶油饮料中,摄入反式脂肪的人更容易得阿尔茨海默病和痴呆症。

    研究显示,大量摄入反式脂肪还会导致认知功能过早衰退、脑容量降低和记忆力减退。

    2.含糖饮料

    汽水、运动饮料、能量饮料甚至果汁等含糖饮料都没有什么营养价值。

    经常喝含糖饮料会引发一系列身体损伤,包括2型糖尿病、高血压、高胆固醇、阿尔茨海默病或痴呆症。

    研究显示,大量摄入果糖(许多含糖饮料都含有果糖)会降低学习能力、记忆力、整体脑功能和大脑中新神经元的生成速?#21462;?#25668;入果糖也许还会加重大脑炎症,对各种大脑功能产生?#22909;?#24433;响。

    3.精制碳水化合物

    精制碳水化合物是用加工过的粮食制成的产品。它们的味道也许不是甜的,但很快就会在体内分解成糖。

    这是因为精制过程中从原始谷物中剔除了所有的纤维和营养。富含精制碳水化合物的一餐意味着让血糖飙升的高血糖负荷。

    这就会引发和直接吃糖一样的问题,包括记忆力减退、炎症和更高的痴呆症风险。

    研究显示,摄入大量精制碳水化合物的孩子在非言语智力测试中得分更低。

    精制碳水化合物日常摄入量超过总热量58%的老年人智力受损和痴呆的风险比吃更多全谷物、水果和蔬菜的人高两倍。

    4.高加工和包装食品

    高加工和包装食?#21453;?#22825;然食物中移除了重要营养,并用糖、脂肪和盐取而代之。这就是我们所谓的依赖方便食品和快餐的西式饮食。

    人们很忙,有?#28953;蠣话?#27861;自己做饭。但是,只要你能腾出空来,还是应该尽量自己做。因为西式饮食会导致脂肪在重要器官周围积聚,进而对大脑组织造成损伤,降低脑容量,也许还可能破坏血脑屏障,血脑屏障是保护大脑不被有害物?#26159;?#20837;的薄膜。

    5.酒精

    酒精会损害大脑,这可能并不让人意外,你只需要想一想人们在酒精的影响力下都干了多少蠢事。偶尔小酌也许没事,但是酗酒绝对会造成永久性大脑损伤。

    长期酗酒往往会导致大脑萎缩、破坏大脑用于?#20302;?#30340;神经传递素。

    酗酒的人通常还会缺乏维生素B1,这可能会引发科尔萨?#21697;蚴献?#21512;征(又称健忘综合征)。这种综合征会带来严重的脑损伤,导致记忆?#31508;А?#28151;乱、不稳定以及间歇性失明。

    6.含汞量高的鱼类

    基本上,鱼是一种健康的膳食。鱼肉的饱和脂肪含量低,又含有健康的欧米珈-3脂肪酸和维生素B12、锌、铁、?#23613;?/p>

    但是,有些鱼的汞含量特别高,汞是一种重金属污染物,会毒害人体神经。汞能在动物组织(包括人类)体内储存很长时间。

    更长寿的捕食性鱼类通常鱼肉中的汞含量最高。这是因为只要它们活着,它们就会不断摄入其他含汞鱼。这些鱼一生中体内所聚积的汞含量是它们生活的水体的100万倍。

    为了防止大脑的神经传递素被破坏,最好避免或严格控制金枪鱼、剑鱼、橙连鳍鲑鱼、国王鲭鱼、鲨鱼和方头鱼的摄入。

    7.阿斯巴甜代糖

    用人工甜?#37117;?#26469;代替糖也无法避免对大脑的危害——尤其?#21069;?#26031;巴甜代糖。

    尽管这种代糖的生产商宣称它?#21069;?#20840;的,但多项研究已经指出阿斯巴甜代糖和多?#20013;?#20026;及认知问题之间的联系。作为一种化学?#30899;?#29289;,它会对学习能力和情绪调节能力造成有害影响。

    一项研究发现,只需连续8天摄入含有大量阿斯巴甜代糖的膳食就会导致参与者智力测试的?#36136;?#19979;降,而且还让他们感觉更?#21507;?#26356;抑郁。

    另一项研究揭示,喝大量无糖软饮料(用人工甜?#37117;?#20195;替糖)的人患痴呆症或中风的风险更高。目前,美国食品及药物管理局认为阿斯巴甜代糖?#21069;?#20840;的,但同时也要求含有阿斯巴甜代糖的产品必须贴上警示?#26165;?/p>

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